白茶属于什么茶,都有哪些品种?

吞天科技爱茶道 白茶  169 0

白茶历史悠久,是茶中珍品。在采摘之后,不经过杀青等步骤,通过晒或文火干燥而加工的茶,成品茶不仅品质上乘,口感清香,回味悠长,还有一定的药理保健作用。那么,白茶属于什么茶,有哪些品种呢?

 白茶属于什么茶,都有哪些品种?

白茶属于什么茶?

作为福建六大特产茶叶之一,白茶的制作工艺并不复杂,属于一种轻发酵茶,流程包括萎凋、烘焙、复火等工序,原料全部茶芽的尖牙部分,口感佳,产量少。因其工艺的特殊性,所以白茶中所含有的维生素物质流失少。质量上乘的白茶,芽型完整,披毫完全,冲泡后茶汤清凉鲜爽,颜色呈黄绿色,品鉴口中滋味回甘。

 

白茶有哪些品种?

白茶根据鲜叶采摘标准的不同可分为芽茶和叶茶,其中最主要的三大白茶品种就是白牡丹、白毫银针、贡眉。

 

1、白牡丹

白牡丹之所以得名,源于其形,绿叶夹银白色毫心,如似花朵,冲泡后的白牡丹绽放开来,绿叶衬托嫩芽,宛若蓓蕾新放。其制作原料采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶,属于白茶中的上品。

 

2、白毫银针

茶叶近寸尺长,形状细长,像针一眼,覆披白毫,银色光泽。冲泡后出现根根挺立的壮观景致,“满盏浮花乳”,赏茶别有一番风味。清甜滋味,醇厚浓香,是白茶的珍品。

 

3、贡眉

贡眉也称作寿眉,其产量约占到白茶总产量一半以上,是白茶中产量最高的品种。优质的贡眉毫心显著,干茶色泽青翠,冲泡后呈现橙黄色或是深黄色茶汤,香气醇厚独特,唇齿留香。

 

白茶属于什么茶,相信每一个人都有独到的见解与领悟,纵观我国悠长的品茶历史,白茶刻画了浓墨重彩的一笔,品优质茶香,享白茶鲜香。

 


标签: 白茶 白茶百科