老白茶怎么泡好喝?这几步至关重要!

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老白茶又被称作白金茶,存放的时间越长,滋味越为醇和。老白茶属于相对难于冲泡的茶叶,稍不注意,就会造成滋味弱,汤感薄的问题,甚至还可能产生令人不悦的气味。究竟老白茶怎么泡口感更佳,方法格外重要。

老白茶怎么泡好喝?这几步至关重要!

老白茶的冲泡步骤

第一步:温杯烫壶

这一步骤最重要的体现就是可以祛除老白茶中的异味,通过人为因素的调控外界的干扰因素,养成良好的温杯烫壶习惯,不管是老白茶还是其他茶种,都能够更好的品味茶滋味。

第二步:开始投茶

按照老白茶冲泡最佳比例,110毫升的白瓷盖碗,搭配5克老白茶最佳,称好茶叶后投入其中。

第三步:沸水注入

因为老白茶贮存年限长,所以采用沸水冲泡,在注水的时候,一般有两种,分为环壁注水和定点注水,对于老白茶来说,环壁注水能让茶叶充分浸润在水中,更全面的释放滋味。

第四步:准备出汤

沸水注茶后,即刻将茶汤倾倒出来,出水以快出水为好,这样不易导致茶汤的苦涩,帮助老白茶冲泡出更为温柔和顺的口感。

第五步:重复操作

重复保持注水、出水的操作,需要尤为注意的是,冲泡老白茶前五冲保持快出水的状态,第六泡开始,茶的滋味逐渐变淡。这个时候,可以考虑煮饮。一般来说,三年以上的老白茶便可以采用煮饮的方式,在选用煮茶壶的时候,避免选用铁壶,银壶、陶壶等不同的器具,呈现出来的老白茶口味风情各异,增添了老白茶玩味的乐趣。

老白茶煮饮的方法

秤茶

老白茶煮茶的茶水比例建议是600毫升水搭配4克茶叶,按照此比例,根据茶壶的实际容量大小进行计算。

润茶

用盖碗润茶60秒,将此茶水弃去,若是不喜欢过于苦涩的口感,可以润洗2次。

煮茶

将润洗后的茶加入煮茶壶,倒入冷水后慢慢加热,使得老白茶不同溶解度的物质逐渐析出,以此得到老白茶的精华,若是直接选用沸水煮茶,鲜味略逊一筹。大火加温煮沸后,即关文火慢煲40分钟左右,关火后静置2分钟即可出汤饮用。

品茶

茶汤顺滑,老白茶整体的口感甜糯饱满,正确的冲泡、煮茶方法,能够帮助老白茶更好的散发鲜香滋味。

老白茶怎么泡口感更佳,也是根据个人的口感而定。不管是冲泡还是蒸煮,享受茶精华,成就茶友最美品茶体验。


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