白茶的特点有哪些?八大香型沁人心脾!

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白茶是中国六大茶系重要组成部分,白茶历经多年的存放,内含的物质发生了缓慢的变化,营造了独有的茶香,冲泡后茶汤逐渐橙红明亮,滋味越发醇和,最为珍贵的是,白茶的香气会产生非常微妙的变化,格外引人入胜,那么,关于香气,白茶的特点有哪些?一起来了解一下吧。


白茶的特点有哪些?八大香型沁人心脾!


白茶八大香型

嫩香型

具备该种香型的白茶,其鲜叶的采摘格外新鲜柔软,正值新芽初展的叶片,配以及时的工艺,成茶嫩香扑鼻,鲜嫩馨香。

清香型

细品清香型,还可以分为几种不同的感觉与体验,清正、清高、清纯、清鲜,采摘原料精选一芽二、三叶的白茶,多出现此种香型。

毫香型

白茶成茶显露白毫,冲泡后会产生一种特有的香气,俗称毫香,一般来说,具备毫香的白茶,其鲜叶的采摘嫩度至少在一芽一叶以上。

花香型

白茶的花香,常见青花香和甜花香两种,该类白茶一般滋味也相对清淡,口感层次丰富,仿佛置身花海,别有一番风味的赏茶体验。一般青花香还可细分为兰花香、栀子花香和金银花香,甜花香常见玉兰花香、桂花香和墨红花香。花香型白茶需要合理的制茶手法与技艺,鲜叶嫩度以一芽二叶最佳。

果香型

桃子香、橘子香、李子香、苹果香...白茶经过特殊的工艺呈现出类似水果的香气,该类香型的白茶深受年轻人的喜爱,滋味清甜的同时,香味也极为醇和。

甜香型

鲜叶嫩度在一芽二、三叶的白茶,最易出现此类特点,该香型清甜爽人,为茶的本真滋味中增添了独有的魅力。 

陈醇型

白茶经过长时间的存放,会经历发酵等一系列的变化,时间赋予了其独特的魅力,陈香似大自然的天然馈赠,让赏茶变得更为旷远悠然。

火香型

该种香型比较特殊,多见于鲜叶原料成熟度较高的白茶,在制作工程中,烘焙温度与时间都相对充足,有的胜似锅巴香、有的胜似米糕香,都统一称作火香。

优质白茶的特征

优质的白茶,在外型上平整紧实,饼香的香味更为纯正,冲泡后茶汤呈现琥珀色,格外透亮清澈,甚是好看,香气专一,没有过多的杂香,口感上更是呈现醇厚干爽,齿间留香。

与众不同的香,可以说是非常显著的白茶的特点,感受香气从清幽,逐渐变为浓郁,是非常值得茶友们品鉴的茶。

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