白茶的功效和作用(二)

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夏季喝了不同程度的发酵和生产方法的茶叶白茶的健康益处,分为红茶,绿茶,乌龙茶等类型,但如果你听说过白茶呢?近日,英国“最佳营养学”杂志介绍,相对于绿茶他说,白茶,因为简单的生产过程中,茶叶中保留更多的营养物质。白茶的品牌经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶原产地制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工。白茶之乡制作工艺,一般分为萎凋和干燥两道工序,而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。

在中国,白茶不像绿茶,乌龙茶那样常见,但也有不同品种的银针白,白牡丹等;在英国,喝白茶是一件很受欢迎的事情。 专家指出,所谓白茶,是由早春时节采摘的茶叶制成的。 此时,茶叶和茶芽都比较嫩,绿叶上覆盖着白色的毛茸茸的样子,所以叫白茶。

白茶比红茶或绿茶更容易泡。一般来说,绿茶不是发酵茶,生产经过采摘、翻炒、压延、烘干等工序。红茶是完全发酵的,发酵度达80% 90% ,生产工艺包括采摘、萎凋、揉捻,但不包括炒青。白茶是采摘下来的茶叶,只需稍微经过10% 30% 左右的发酵度,不需要任何炒青或滚动的作用,它们是直接由干燥或烘干制成的。由于加工过程简单,加工量极少,白茶能够保留茶叶中的大部分营养成分。

专家研究指出,和绿茶、乌龙茶相比,白茶中茶多酚的含量具有较高,它是一种天然的抗氧化剂,可以发展起到一个提高自身免疫力和保护我国心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶,可以通过促进脂肪进行分解代谢,有效管理控制存在胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进中国血糖平衡。

此外,夏天经常喝白茶发展的人,很少中暑。专家学者认为,这是我们因为中国白茶中含有一个多种不同氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌作用效果同时也要强过绿茶。美国作为纽约佩斯大学的米尔顿斯奇芬伯博士最近需要指出,他和研究工作人员把白茶放入牙膏里,再涂在有细菌的实验操作台上。实验结果证明,混合有白茶的牙膏,杀菌技术能力水平显著提高增强。因此,他认为,多喝白茶有助于学生口腔的清洁与健康。

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白茶的功效和作用(二)