白茶的功效简介

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白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。贵州白茶要根据气候灵活掌握,以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后,以文火进行烘焙至足干,只宜以火香衬托茶香,待水分含量为4~5%时,趁热装箱。好的白茶的价格制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。白茶的品种具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点,是中国茶类中的特殊珍品。白茶的鲜叶要求三白,即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛,色白如银,故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。采用单芽为厚料加工而成的为芽茶,称之为银针;采用完整的一芽一二叶叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽,称之为白牡丹(大白茶品种树,以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳)。

白茶发展具有重要外形芽毫完整或形态可以自如花朵,满身披毫,毫香清鲜汤色清中显绿,滋味更加清淡回甘的的品质管理特点。

白茶有三防升高的作用(抗辐射,抗氧化,抗肿瘤)三个降(降血脂,降血压,降血糖)对健康的影响,以及提高心脏,肝脏,养目,养神,养气,美容塑身效果。

白茶的制作技术工艺很特别,也是最自然的做法,它不炒不揉,既不像中国绿茶企业那样可以制止茶多酚具有氧化,也不像传统红茶文化那样能够促进它的氧化;而是把采下的新鲜以及茶叶,薄薄地摊放在竹席上置于一个微弱 阳光下,或置于不同通风透光处理效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七、八成干时,再用文火慢慢提高烘干时间即可,由于自己制作教学过程比较简单,以最少的工序内容进行分析加工,因此,白茶在很大程度上保留了我国茶叶中的营养物质成分。在原产地的百姓人民自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。

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白茶的功效简介