白茶的加工技术

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白茶属轻微影响发酵茶类(发酵度为10%~20%)。白茶都有哪几种采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。白茶原产地制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工。白茶之乡制作工艺,一般分为萎凋和干燥两道工序,而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。制造技术工艺具有独特,分为萎凋和干燥系统两大重要部分。干茶表面开始密布白色茸毛,这一思想品质的形成,一是可以采摘多毫的幼嫩芽叶制成;二是传统制法上采取不炒不揉的晾晒处理烘干生产工艺。白茶企业类型:芽茶和叶茶两种。芽茶:白毫银针;叶茶:白牡丹、贡眉等。

白毫银针方法:烘烤芽枯萎防火隔离屏排序复杂牡丹,巩眉方法:新鲜出炉萎凋(或干燥)排序蜱(或接目)填充复杂的火灾。

再燃: 是茶叶精制过程中的一道工序,是再次烘干。火法有两烤,炒,红茶是烤,绿茶和两烤,油炸。干茶是通常使用的,炒茶一般使用炒锅机和滚筒机,不仅炒茶,而且还汽车颜色。干燥或油炸的目的是为了增加茶叶的颜色,香气,味道和形状除了蒸发水。更重要的是,在精制茶叶之前,茶叶的水分含量由于长期储存和长途运输而增加,导致茶叶外观柔软,容积膨胀,筛分风的选择困难,影响筛分率,因此首先着火,火后回收作业多使用干燥机。红茶进口热风温度为110ー120 °c,绿茶进口热风温度为120ー140 °c。

粗老茶火温度较高时,茶叶细嫩,防止火灾高发。庞大的身躯应该比小高。小粗时间烤茶是比身体长;嫩叶质量比老粗耐火和浓茶,因此所需要的时间很短。春,夏茶生产期为雨季,应在火温度适当提高;秋季天气干燥,火温度可适当降低。

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白茶的加工技术