白茶的前世今生

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提到白茶,不知道多少,市场上也属罕见。白茶的品牌经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶都有哪几种采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。白茶的品种具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点,是中国茶类中的特殊珍品。然而,在北宋宋徽宗赵佶嗜茶爱茶人士写道,“第一白茶”(赵佶“大观茶论”)。白茶是中国六大中一颗璀璨的明珠茶叶专用珍品主要茶叶。其悠久的历史,名为白茶,迄今已有九百多年的历史。

  白茶属轻微影响发酵的茶类。其品质以及外形具有针状,白毫密披,银装素裹,色白如银,熠熠发光,汤色和叶底,浅淡明净,因得白茶文化之名。传统的制法是采下新鲜芽叶晾晒至干,不炒不揉,芽叶完整,密披白毫。制茶过程中,主要靠自然晾晒和风干,工艺不复杂。加之茶性清凉,有退热降炎之疗效。

任何一种新茶都是从古茶,白茶中诞生的。

白茶的历史是什么时候开始的?在茶学研究领域有一些不同的观点。有人认为白茶起源于北宋,宋代的皇家茶园(焙茶园) ,福建建安北苑(今建瓯东部)的白茶,以及茶论中的白茶,是北苑玉烧茶山出产的早期野生白茶。它仍然是蒸压成型的,不同于现在白茶的制作方法。有人认为它起源于明清时期,这种观点主要从文人的茶叶生产方法来区分茶叶,因为白茶的生产过程只有通过“枯萎和干燥”两道工序。一些学者还认为,中国茶叶生产史上最早的茶叶不是绿茶,而是白茶。原因是: 中国先民最先发现了茶叶的药用价值,为了储存起来供使用,必须将鲜嫩的茶芽烘干或烘烤,这就是中国茶叶历史上“白茶”的诞生。

白茶的起源,有文字记载来自于研究,他的名字第一次出现在宋子安“记录东溪试茶”(1064年前后),但陆羽在“茶经”白茶已有记载,是指到白种茶叶。最明显的是在北宋(1094年--1098)白茶已被指控为贡品的年宋徽宗赵佶的“大观茶论”。福建茶使君蔡襄贡的诗:。 “北苑灵界芽细,太冷得如春出生敌人偏好美味白云,行情遥测玉露明确”宋斗茶郁郁葱葱的白色花??蕾,称得上是世界罚款。当时白茶产量极少,只有皇帝皇后,极其宝贵的,北苑农民白茶为“茶瑞”,因为这吉祥茶斗菜。

  茶界谓白茶有二指:一是可以指用白茶树鲜叶为原料材料制成的白茶,因芽叶天然呈白色而得名。1982年在中国浙江位于安吉县发展推出的安吉进行白茶,像宋代北苑白叶茶一样,是一种嫩叶全为一个白色的珍稀保护茶树,采摘鲜叶以绿茶主要制法生产加工制作而成的白叶茶。二是指以普通世界茶树(菜茶、大白茶)鲜叶为原料,采用不同自然萎凋,轻度影响发酵,不揉不炒,自然环境干燥或文火微焙方法技术制成的茶叶。其成茶芽叶完整,密披白毫,色泽银绿,滋味甘醇,汤色浅淡,这才是我们真正实现意义上的传统销售白茶。

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