黑茶是什么茶?买黑茶时该如何挑选?

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按照陈宗懋主编《中国茶经》的分类法,中国茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类,黑茶是我国特有的茶类,历史悠久,品种丰富,早在宋熙宁年间就有用绿毛茶做色变黑的记载。当代生活水平的提高,黑茶以其卓越的去脂解腻的优势被大家所喜爱,那么,在买黑茶的时候如何进行挑选呢。

黑茶是什么茶?买黑茶时该如何挑选?

什么是黑茶

黑茶属于后发酵茶,口感厚重醇厚,是我国独有的茶品种。作为很多紧压茶的原料,黑茶压制为各式紧压茶,茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、湘尖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圆茶...在我国,湖南、湖北、四川、云南、广西等省区为主要产区,年产量仅次于红茶与绿茶的产量,一举成为我国第三大茶类。

买黑茶的鉴别方法

1、闻香气

黑茶经过发酵的工艺,滋味散发出来会具有发酵的味道,与甜酒香或松烟香味类似,对于存放年限时间较长的黑茶,还有陈年韵味的厚重与醇和,引人入胜。

2、观外形

从外形上观察黑茶,是比较直观的辨别方法。对于黑茶来说,茶叶的色泽深厚,条索紧致,干茶条闻一闻有清晰明了的陈香,黑茶属于越陈越香的茶叶,紧压茶砖茶看起来纹理清晰完整、棱角分明,侧面无裂缝;而优质的黑茶散茶虽散,但茶叶匀齐、有油光。

3、看汤色

品质上乘的黑茶,茶汤呈现橙黄明亮的颜色,陈年的黑茶茶汤色泽更为鲜丽,甚至可以展现出剔透红亮如琥珀般的色彩。

4、品滋味

冲泡出来的黑茶味道醇和,厚重而又充满层次感,陈年黑茶在滋味上更加润滑、回甘。喝起来让人感觉比较舒适没有苦涩甘冽的感觉。

5、看叶底

黑茶的叶底不同于其他茶叶,因其属于后发酵茶,所以叶底以呈现黑褐色为最佳。

以上就是茶友们买黑茶时的鉴别方式。其实简单来说,优质的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽,汤色橙黄而明亮,香气纯正,陈茶有特殊的花香,滋味醇和而甘甜。选择优质的黑茶,能够帮助茶友们更好的领悟黑茶的真谛。


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