黄茶有哪些?盘点黄茶分类大全

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蒙山顶上春先早,杨子江心水味高。自古以来,黄茶就以别具一格的风味与特色,占据了悠远茶文化的“半壁江山”。工艺中独特的“闷黄”步骤,成就了发酵茶的别样口感。在黄茶的领域中,按照茶叶的大小及鲜嫩程度进行了黄茶分类。黄芽茶的鲜,黄小茶的醇,黄大茶的香,个中滋味,让人回味无穷。

黄茶有哪些?盘点黄茶分类大全

鲜嫩——黄芽茶

通过命名不难看出,黄芽茶的原料选择极为精细,单叶或者一芽一叶进行加工,该类别下的黄茶,以湖南岳阳的君山银针、安徽霍山的黄芽茶及四川雅安的蒙顶黄芽最为知名,享誉全国。

君山银针可以毫不夸张的说是黄芽茶中的极品,成品茶叶外形肥厚挺立,匀齐茁壮, 银毫披露的同时,呈现光亮金黄,鲜嫩爽口,香气更是清冽怡人;同样作为黄芽茶珍品的霍山黄芽,自唐代生产以来,历史悠久,明清时期便已成为宫廷贡品茶,成茶色泽自然,味浓高香;“扬子江中水,蒙顶山上茶”,在如今的四川,不少茶馆都会悬挂此句对联,四川蒙顶黄芽的影响力可见一斑,原料经过严格一芽一叶初展的筛选,呈现的风味清香鲜爽,唇齿久久回甘。

醇和——黄小茶

黄小茶是选用细嫩芽叶为原料,加工而成。其中,湖南岳阳的北港毛尖,湖南宁乡的沩山白毛尖等都是黄小茶中的佼佼者。

岳阳一直以来都是旅游胜地,其盛产的北港茶在唐代就已经小有名气,滋味格外醇和鲜爽,香味怡人;而湖南宁乡的沩山白毛尖,外形呈现油润黄亮的色泽,松烟香气馥郁醇厚,叶底匀齐黄亮,常常是当代送礼的礼茶珍品。

高香——黄大茶

黄大茶的原料与前两者有着很大的差异,一芽二、三叶乃至四、五叶均可,以安徽的皖西黄大茶、广东大叶青等最为闻名。

 皖西黄大茶色泽自然,高香味浓,成茶极为耐泡,外形=叶肥梗壮,所冲泡的茶汤具有一定高嫩的焦香,香气在口中层层氤氲,丰富多味;而广东大叶青,作为广东的特产,外形条索紧实,香气浓厚,汤色橙黄而又明亮,是非常适合细细品饮的茶饮。

关于黄茶分类的情况,相信大家都有一定的了解了,根据自己对茶叶口感的喜好进行选择,更好的享受黄茶带来的悠然体验。

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