了解红茶和绿茶的区别,选择最适合自己的茶!

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在我国,茶叶品种繁多,红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶以及黑茶,这六大茶类展现了我国悠远的茶文化,其中,以红茶与绿茶最为普遍,二者虽常见,但是关于红茶和绿茶的区别很多人并没有详细的了解过,红茶与绿茶不仅是工艺差别大,功效作用更是不尽相同,了解个中区别,做出更好的选择。

 了解红茶和绿茶的区别,选择最适合自己的茶!

1、外形区别

从干茶的外形上来看,绿茶芽锋明显,气味清高,口感纯爽;而红茶色泽乌润,芽毫明显,冲泡时杯底红润,香气馥郁持久。

 

2、茶汤区别

冲泡前几分钟时,绿茶的茶汤显现的是青绿色,红茶则为淡褐色;冲泡时间超过半小时以上时,绿茶茶汤更为鲜绿,色泽鲜亮,而红茶则呈现出褐色茶汤,更为醇厚。

 

3、工艺区别

绿茶未经过发酵,保留原茶中的绝大多数天然成分,茶多酚,儿茶素,叶绿素等营养成分含量也相对较高;红茶属于全发酵茶类,以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成,经过了发酵这一过程后,更为温和。

 

4、功效区别

绿茶在一定程度上保留了大部分的天然物质,从而绿茶有着“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。科学研究表明,绿茶中所含有的天然物质,对防衰老、抗癌、杀菌以及消炎均有一定效果。同时,在炎热的夏季,绿茶还有着良好的清热解暑、解毒止渴的作用,是盛夏消暑佳品。

红茶经过发酵,所保留的物质与绿茶有着一定的差别。虽同样具有抗氧化、降低血脂等的功效,但是在中医角度上来讲,红茶性温,含有的脂多糖能够有效控制血糖的升高,红茶本身属于醇厚型茶叶,所以对于很多体制温和的人来说,选择红茶品饮,杀菌、消炎等的作用更好。

 

红茶与绿茶虽然都具有一定的保健功效,但是也要了解红茶和绿茶的区别,以便更好的进行选择,达到品茶与保健的有益结合。


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