绿茶泡法

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 中国是茶乡,自古以来便有饮茶的习惯。特别是绿茶,在生活中最为常见,究竟该如何泡一杯色香味俱全的绿茶,一起来了解一下。

绿茶泡法

1、用水准备:80℃山泉水150ml

    古语有云:茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣。八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。好茶要配好水,冲泡绿茶以山泉水最佳,晾至80℃进行冲泡,特别是芽叶细嫩的高级绿茶,80℃水温不会烫熟茶叶,也足够温度将香味散出。

    将山泉水烧开,准备150ml晾至80℃备用。

绿茶泡法

2、投茶量:3克茶叶

    绿茶冲泡的投茶量,一般来说茶水比例为1:50。但是在一定程度上来说并没有严格的标准,根据自身茶具大小和浓淡茶叶的喜好,可适量进行调整。

以3克绿茶冲泡为例,按照比例放置备用。

绿茶泡法

3、茶具选择:

    玻璃杯或白瓷盖碗一套冲泡绿茶比较讲究,普通家庭使用的瓷杯与茶壶,缺少意趣。选用玻璃杯冲泡高端绿茶,可看到绿茶叶片缓缓舒展、层层变换的曼妙;而白瓷盖碗,与茶汤颜色相搭,更见品茗时的意境与茶香。

绿茶泡法

4、具体冲泡方法:

    【上投法、中投法与下投法】

    上投法首先便是将茶壶中倒入事先准备好的150ml热水,待到80℃时投放3克茶叶,浸泡1分钟左右便可饮啜。此种方法多用于细嫩度极好的绿茶,如特级碧螺春等细嫩炒青、竹溪龙峰等细嫩烘青。一定要注意的是,上投法对绿茶的要求比较高,特别松散的绿茶并不适用。   

    中投法则要先将热水倒入茶壶三分之一处,再将3克绿茶投入,大概20秒左右,绿茶清香逐渐氤氲出来,再注入温水后,冲泡30秒之后即可饮用。此种方法,中高端绿茶使用更为适宜。

    下投法是指先投茶再注水,在生活中比较常见。首先将3克茶叶置于茶杯中,注入80℃热水至杯体三分之一处,待到20秒茶香散出,继续加水后即可品饮。

 绿茶泡法

    最后,在此提醒大家,绿茶性凉,含有咖啡因,浓度过高的绿茶,睡前不宜饮用,谨防失眠,同时,空腹之时尽量避免饮用绿茶,以免伤及肠胃。


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