乌龙茶可以泡几次,茶叶冲泡次数大盘点!

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春共山中采,香宜竹里煎。饮茶是一场意境悠远的享受,茶香是精髓,茶汤是内涵。每一种茶,都有自己独到的冲泡次数,有些茶叶三到五次便淡了滋味,而有些茶叶冲泡十次还有香甜茶香,乌龙茶可以泡几次?绿茶、红茶又可以泡几次?其实,冲泡次数和茶叶的品类、水温、投茶量都有着直接关系,接下来一起了解一下不同茶叶的最佳冲泡次数吧。

乌龙茶可以泡几次,茶叶冲泡次数大盘点!

乌龙茶

质佳的乌龙茶,素有“七泡而有余香”的赞誉,顶级乌龙茶牛栏坑肉桂、马头岩肉桂甚至可以冲泡十余次而香味不减。对于大众所饮用的乌龙茶,通常选用盖碗或是紫砂壶进行冲泡,按照茶水1:22的标准比例,水温控制在95-100℃之间,根据不同的人数或特别的口感进行微调即可。一般来说,乌龙茶从第一泡到第三泡的等候时间控制在10秒左右最佳,随着冲泡次数的增加,根据茶汤叶底的变化增加时间。

绿茶

绿茶的冲泡对水温要求比较高,在80-90℃之间为宜,根据测定实验,绿茶一泡可溶物质析出50-55%,第二泡为30%,第三泡为10%,到第四泡时,基本上就没有什么可溶性物质的析出了。所以绿茶冲泡次数以三次最佳。当然,像日照绿茶、六安瓜片等,由叶片加工而成的绿茶,不是细嫩的芽茶,耐泡程度更高一些,四泡也可。

红茶

绝大多数红茶可以冲泡5次,一些特殊的优质红茶,或者是叶片较为粗老的红茶,也可以冲泡8、9次,上好的云南古树红茶,甚至冲泡十余次也是滋味悠长的。红茶冲泡对水温的要求也颇高,多用90-95℃左右的水,根据不同品种适当浮动。

白茶

白茶由于采摘的标准有着巨大的差异,对冲泡次数的影响也非常明显。纯芽制成的茶叶,与绿茶颇为相似,水温控制在80-90℃之间,最佳冲泡次数在5次左右;采摘原料相对粗老的白茶,如寿眉、贡眉等,水温升高,一般在95-100℃左右,能够冲泡10次之多,若是老白茶,可以采用煮茶的方式,别有一番滋味。

普洱茶

普洱茶属于众多茶叶中耐泡程度很高的茶叶之一了,水温直接选用100℃的沸水进行冲泡,大部分的普洱茶都可以冲泡7-10次左右,质量上乘的普洱茶甚至可以冲泡二十次之多而香甜不减,很多茶友在冲泡10次之后,再对普洱进行烹煮,滋味更为浓醇。

不管是何种茶叶,冲泡过程并没有绝对的标准,有些茶友常常会纠结,乌龙茶可以泡几次,绿茶红茶可以泡几次,其实,根据大众标准,加之自己的口味进行调整,才能烹调出最适合自己的茶香滋味。


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